猪血丸子家常做法 猪血丸子的家常做法

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本文目录

1. 红烧油炸鲤鱼家常做法
2. 红烧炸鱼片的家常家常做法
3. 红烧炸肉丸子的家常做法

红烧油炸鲤鱼家常做法

主料 ：鲤鱼一条

辅料：豌豆适量 ，大蒜2瓣，窍门生姜适量，红烧红烧红椒半个，炸小做法炸小做法小葱适量，鱼的鱼黄豆酱一勺 ，家常家常盐适量，窍门料酒一勺 ，白糖一勺，生抽2勺，老抽一勺，淀粉一勺

做法步骤：

1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开
 ，去内脏，洗净血沫 ，两边斜切4刀 。

2.准备好所需配料。

3.加料酒和生姜 。

4.盖上保鲜膜腌制十分钟 。

5.腌好的鱼 ，擦干水分 ，撒上干淀粉。

6.锅里倒油 ，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。

7.加一碗水 ，料酒。

8.再依次放入豌豆 ，生姜  ，大蒜，生抽，白糖 ，老抽，盐
，黄豆酱烧开 ，改小火焖熟 。

9.鱼烧熟了，盛入盘中，汤汁勾芡
。

10.撒上葱花和红椒装饰一下 ，汁浓味美的鱼就可以开吃啦 。

红烧炸鱼片的做法

1 、鲤鱼洗净，切成片状留有备用 。

2 、鱼片不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉
，白酒 、白醋腌制一小时左右。

3、取一碗，倒入适量生抽 ，两大滴蚝油，一勺桂花香醋
，一勺白糖 ，适量盐和鸡精调成料汁。

4、底锅烧热 ，入少许油 ，将鱼块粘匀干淀粉。

5、入锅煎  ，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。

6、油锅烧热
 ，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香
。

7、倒入料汁烧开。

8 、下入鱼片，轻轻翻动鱼块 ，使其全部赛上料汁，五分钟后即可盛出。

红烧炸肉丸子的家常做法

1 、肥瘦猪肉馅250克，荸荠6个，葱姜适量 ，小油菜4颗，料酒，蚝油 ，香油 ，一品鲜酱油，六月鲜红烧酱油 ，盐，白胡椒粉适量，鸡蛋1枚 ，绵白糖 ，菊花冰糖适量 。

2  、肉馅依次放入盐 ，白胡椒粉，姜末，一品鲜酱油，蚝油 ，香油 
，拌匀 ，加少量清水，朝一个方向搅拌，上劲后
，放一枚鸡蛋和葱花，继续搅拌至均匀。

3、荸荠洗净去皮后剁碎，放入拌好的肉馅中。

4、炒锅烧热倒食用油
，中火
，油六成热时逐一放肉丸 。(肉丸的做法：另用一小碗 ，抹一层食用油，取一大勺肉馅
，不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球)。

5 、肉丸炸成金黄色取出待用，炒锅留底油 。

6、取一大碗 ，放一勺绵白糖，2勺料酒，一勺半一品鲜酱油 ，一勺六月鲜红烧酱油，兑满清水
，搅匀 。

7、大火 ，炒锅烧热 ，放姜片  ，出香味后倒入调好的汁，烧开放肉丸和一小块冰糖，转小火煨30分钟。

8、青菜去老皮 ，一切二
 ，菜心对切。取一小锅 ，坐水，水开后 ，放青菜 ，同时加一点食用油，一点盐，烧开后1分钟关火，青菜铺底。

9、30分钟后 ，肉丸大火收汁 ，汁浓稠后淋香油
，关火。肉丸摆盘，浓汁浇在上面。

OK
，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助
。

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